fbpx
årstidens

supper

Med en ambition om så vidt muligt at bruge friske, lokale råvarer, er det naturligt at fokusere på sæsonens grøntsager. Det mindsker transporten og øger smagsoplevelsen. Det giver med andre ord mening. Nedenfor finder du de aktuelle 4 supper for denne sæson.

nordisk nydelse

klik på supperne nedenunder

smagen af danmark

Kun danske råvarer →

01 Julia’s Jerusalem Artichoke

Jordskokkesuppe

Jordskokken er en lidt sær og kroget fætter. Ligner en mellemting mellem en kartoffel og et stykke ingefær. Men den er helt sin egen, for jordskokken smager fantastisk med en sød og nøddeagtig smag – og så indeholder den masser af mineraler og vitaminer (bl.a. C- og K-vitamin) samt sukkerstoffet inulin, der har en positiv indvirkning på tarmfloraen. Tilføj rå, syltede eller bagte jordskokker og prøv smagen i alle afskygninger. Julia’s version er meget populær.

Fyld af rå jordskokker, bagte jordskokker og syltede jordskokker. Topping af urtesalat, hjemmelavet pesto, ristede maltkerner, rugbrødscroutoner og ristet tang. Inkl. Campagnolo bolle.

to stay: 79,-
to go: 69,-
↞ Klik på suppen og se, hvad der er i 

Fyld
  • rå Jordskokker
  • bagte jordskokker
  • syltede jordskokker
  • urtesalat
Topping
  • ristede maltkerner
  • hjemmelavet pesto
  • ristet tang
  • rugbrødscroutoner
  • Fyld
    • rå Jordskokker
    • bagte jordskokker
    • syltede jordskokker
    • urtesalat
  • Topping
    • ristede maltkerner
    • hjemmelavet pesto
    • ristet tang
    • rugbrødscroutoner

02 Ono’s Original Onion

Løgsuppe

Løg er the missing link i mange retter, da de kan tilberedes på et utal af måder – og dermed bidrage med mange forskellige smagsnuancer. Løg er tilmed gode for kroppen, da det blandt mange andre gode ting indeholder betacaroten, kalcium, C-vitamin, fibre samt antioxidanten quercetin. Resterne fra selve suppen serveres som løgkompot, hvilket sammen med syltede løg og porrer giver en god, fyldig suppe. Chili og knasende toppings fuldender Ono’s mættende løgsuppe.

Fyld af løgkompot, syltede løg og syltet porre.
Topping af syltet chili, ristede maltkerner, rugbrødscroutoner og purløgsolie. Inkl. Campagnolo bolle.

to stay: 79,-
to go: 69,-
Klik på suppen og se, hvad der er i ↠

Fyld
  • løgkompot
  • syltede løg
  • syltet porre
  • urtesalat
Topping
  • purløgsolie
  • ristede maltkerner
  • syltet chili
  • rugbrødscroutoner
  • Fyld
    • løgkompot
    • syltede løg
    • syltet porre
    • urtesalat
  • Topping
    • purløgsolie
    • ristede maltkerner
    • syltet chili
    • rugbrødscroutoner

03 Chuck’s Charming Chili

Chili sin Carne

Chili con Carne betyder på spansk chili med kød, men dropper du kødet bliver det pludselig til Chili sin Carne. Udviklet ud fra et mål om at lave en ret, der smager ligeså godt som den klassiske kød-variant, men uden brug af kunstigt kød og andre tilsætningsstoffer. Her er den ægte vare med lækker krop af blandt andet kidneybønner, soltørrede tomater, røde peberfrugter, hvidløg og chokolade – og så en masse edamame bønner, der giver både tekstur og smag.

Toppings af blandt andet syltede løg, syltede chili og hampefrø. Inkl. Campagnolo bolle.

to stay: 79,-
to go: 69,-
Klik på suppen og se, hvad der er i ↠

Fyld
  • kidney bønner
  • edamame bønner
  • syltede løg
  • urtesalat
Topping
  • creme fraiche
  • syltede chili
  • ristede hampefrø
  • ristede maltkerner
  • Fyld
    • kidney bønner
    • edamame bønner
    • syltede løg
    • urtesalat
  • Topping
    • creme fraiche
    • syltede chili
    • ristede hampefrø
    • ristede maltkerner

04 Clarabella’s Caring Carrot

Gulerodssuppe

Guleroden er en sjov og flot grøntsag, der med sin orange farve skiller sig ud. Dyrkes i sandet jord og har masser af smag – specielt hvis roden er stor og har levet længe. Her er den røget lige ned i en suppe, der er lækker cremet og tilmed lidt spicy takket være en lille smule chili.

Fyld af bagte gulerødder, syltede gulerødder og bagte porrer Topping af frisk urtesalat, creme fraiche, syltet chili, ristede græskarkerner og rugbrødscroutoner. Inkl. Campagnolo bolle.

Undlader man creme fraichen er suppen vegansk – og uden rugbrødscroutonerne tilmed glutenfri.

to stay: 79,-
to go: 69,-
Klik på suppen og se, hvad der er i ↠

Fyld
  • bagte gulerødder
  • syltede gulerødder
  • syltet porre
Topping
  • urtesalat
  • creme fraiche
  • græskarkerner
  • syltet chili
  • rugbrødscroutoner
  • Fyld
    • bagte gulerødder
    • syltede gulerødder
    • syltet porre
  • Topping
    • urtesalat
    • creme fraiche
    • græskarkerner
    • syltet chili
    • rugbrødscroutoner

© 2018 ALL RIGHTS RESERVED | PRIVACY POLICY
Designed by PLICO